「和牛」の記事一覧

「和牛」とは、もともと、日本に生息していた「牛」を品種改良で食肉用としたのが「和牛」です。「和牛＝高級品」のイメージがありますが、商品名ではなく品種名です。品種名なので、産地に関係なく、オーストラリアで飼育された「黒毛和牛」も「和牛」なのです。一方、スーパーなどで買い物をしていると、「和牛」ではなく「国産牛」という表示もよく見かけます。この「国産牛」は、日本で飼育された「牛」という意味です。つまり、日本で飼育され食肉用に加工された「牛肉」なのです。

国産牛肉を買おうと思っても、「和牛」と表示されているものと「国産牛」と表示されているものがあり、同じなのか？、なにか違うのか？と迷ってしまうことはありませんか？どちらも同じ国産の牛肉と思いがちですが、実は大きな違いがあるのです。その違いについて見ていきましょう！