「飲食物」の記事一覧

「アンデスメロン」の「アンデス」の由来は?

「メロン」の由来は? 最近の研究で「メロン」の原産地は「インド」とされ、そこから北アフリカや中近東に、さらにはヨーロッパに伝わったとされています。 紀元前20世紀頃に栽培が始まったようですが、「インド」から西方に伝わった・・・

大晦日に「年越しそば」を食べるようになったのはなぜ?

「年越しそば」を食べていますか? 年末にテレビを見ていると、必ずといっていいほど客で込み合ったそば屋が映し出されます。 日本人にとって1年で最後の縁起担ぎでもある「年越しそば」を食べる映像です。 もし、外国の人に「なぜ「・・・

「握り寿司」は手で食べる? それとも箸で?

「握り寿司」の食べ方 寿司屋へ行き、つまみを食べているときは箸を使うのが当たり前ですが、さて「握り寿司」になると手でつまむのか、箸を使うべきなのか悩んでしまうことがあります。 手で食べた方が粋な気もしますし、箸を使った方・・・

「会席料理」で恥をかかない食べ方とは?

今回は「会席料理」について 以前、「「会席料理」と「懐石料理」の違いを簡単にいうと?]というタイトルで、「会席料理」と「懐石料理」の違いについて紹介しましたが、今回は「会席料理」の恥をかかない食べ方について紹介します。 ・・・

「焼く」、「煮る」、「刺身」・・・、魚の「DHA」をたくさん摂れるのはどの調理法なの?

「DHA」とは? 「頭がよくなる!」、「眼が良くなる!」・・・というような謳い文句とともに、ひと頃脚光を浴びた栄養素が「DHA(ドコサヘキサエン酸)」です。 これは「不飽和脂肪酸」の一種で、脳や網膜の一部に含まれる脂肪酸・・・

「中国四大料理」ってどんな料理なの? 違いは?

「中国四大料理」とは? 中国人の次に「中華料理」を食べるといわれるのは、日本人です。 ラーメンはもはや国民食ですし、チャーハンや餃子、麻婆豆腐など、日本の食卓に「中華料理」は必要不可欠な存在です。 しかし、「中華料理」の・・・

「魚料理には白ワイン」、「肉料理には赤ワイン」としなければ、非常識なの?

「ワイン」の常識、非常識 フランスの「ワイン」消費量が年々減少しているといいます。 それに反して、「ワイン」人口、消費量がぐっと増加しているのが日本です。 海外産「ワイン」の輸入量はここ10年でおよそ2倍に増えています。・・・

肉の焼き方、「グリル」、「ソテー」、「ロースト」はどこがどう違うの?

食材の焼き方の名称 レストランや惣菜店でしばしば遭遇するのが、「グリル」、「ソテー」、「ロースト」という文字です。 これらは西洋料理での食材の焼き方の名称なのですが、それぞれを正確に説明できる人は意外と少ないのではないで・・・

世界で一番「ビッグマック」の値段が安い国、高い国はどこ?

「マクドナルドのハンバーガー」の価格は世界共通? マクドナルドのハンバーガーは、どこの国で買って食べても同じ味です。 しかし、その価格まで世界共通というわけではありません。 そこには日本と同じように原材料費や同業他社との・・・

「会席料理」と「懐石料理」の違いを簡単にいうと?

「かいせき料理」には二種類ある? 「会席料理」と「懐石料理」、読み方が同じ「かいせき料理」で紛らわしいものです。 「会席料理」は大人数で集まった宴会などの席で出される料理のイメージで、「懐石料理」といえば高級料亭で楽しむ・・・



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