「飲食物」の記事一覧

大晦日に「年越しそば」を食べるようになったのはなぜ?

年末にテレビを見ていると、必ずといっていいほど客で込み合ったそば屋が映し出されます。 日本人にとって1年で最後の縁起担ぎでもある「年越しそば」を食べる映像です。 もし、外国の人に「なぜ「年越しそば」を食べるのか?」と聞か・・・

「握り寿司」は手で食べる? それとも箸で?

寿司屋へ行き、つまみを食べているときは箸を使うのが当たり前ですが、さて「握り寿司」になると手でつまむのか、箸を使うべきなのか悩んでしまうことがあります。 手で食べた方が粋な気もしますし、箸を使った方が品がいい気もします。・・・

「会席料理」で恥をかかない食べ方とは?

以前、「「会席料理」と「懐石料理」の違いを簡単にいうと?]というタイトルで、「会席料理」と「懐石料理」の違いについて紹介しましたが、今回は「会席料理」の恥をかかない食べ方について紹介します。 スポンサーリンク さて、サラ・・・

「焼く」、「煮る」、「刺身」・・・、魚の「DHA」をたくさん摂れるのはどの調理法なの?

「DHA」とは? 「頭がよくなる!」、「眼が良くなる!」・・・というような謳い文句とともに、ひと頃脚光を浴びた栄養素が「DHA(ドコサヘキサエン酸)」です。 これは「不飽和脂肪酸」の一種で、脳や網膜の一部に含まれる脂肪酸・・・

「中国四大料理」ってどんな料理なの? 違いは?

「中国四大料理」とは? 中国人の次に「中華料理」を食べるといわれるのは、日本人です。 ラーメンはもはや国民食ですし、チャーハンや餃子、麻婆豆腐など、日本の食卓に「中華料理」は必要不可欠な存在です。 しかし、「中華料理」の・・・

「魚料理には白ワイン」、「肉料理には赤ワイン」としなければ、非常識なの?

フランスの「ワイン」消費量が年々減少しているといいます。 それに反して、「ワイン」人口、消費量がぐっと増加しているのが日本です。 海外産「ワイン」の輸入量はここ10年でおよそ2倍に増えています。 そういえば、最近周囲に「・・・

肉の焼き方、「グリル」、「ソテー」、「ロースト」はどこがどう違うの?

レストランや惣菜店でしばしば遭遇するのが、「グリル」、「ソテー」、「ロースト」という文字です。 これらは西洋料理での食材の焼き方の名称なのですが、それぞれを正確に説明できる人は意外と少ないのではないでしょうか? スポンサ・・・

世界で一番「ビッグマック」の値段が安い国、高い国はどこ?

「マクドナルドのハンバーガー」の価格は世界共通? マクドナルドのハンバーガーは、どこの国で買って食べても同じ味です。 しかし、その価格まで世界共通というわけではありません。 そこには日本と同じように原材料費や同業他社との・・・

「会席料理」と「懐石料理」の違いを簡単にいうと?

「会席料理」と「懐石料理」、読み方が同じ「かいせき料理」で紛らわしいものです。 「会席料理」は大人数で集まった宴会などの席で出される料理のイメージで、「懐石料理」といえば高級料亭で楽しむ料理を思い浮かべるのではないでしょ・・・

「卵」と「玉子」、二つの書き方があるのはなぜ?

才能のある若者を「金の卵」と呼ぶことがあります。 この言葉は、若者の持つ可能性を「卵」に例えることで、「将来はさぞかし立派な人物に成長するのだろうなあ」という期待を込めて使われています。 ただし、文字にしたときに「金の卵・・・



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