「懐石料理」の記事一覧

「会席料理」と「懐石料理」、読み方が同じ「かいせき料理」で紛らわしいものです。「会席料理」は大人数で集まった宴会などの席で出される料理のイメージで、「懐石料理」といえば高級料亭で楽しむ料理を思い浮かべるのではないでしょうか？しかし、それらの違いな何でしょうか？じつは、これらは由来からして違うものなのです。

高級な日本料理の代表のようなイメージがある「かいせき料理」には、「懐石」と書くものと「会席」と書くもののニ種類があります。これらは同じなのか、それとも違うのかと疑問を持っている方も多いと思います。「懐石料理」と「会席料理」は発音が同じなので混同されがちですが、実はまったく別のものです。