「飲食物」の記事一覧(2 / 2ページ)

「もり蕎麦」と「ざる蕎麦」、違いは「海苔」のあるなしだけ?

江戸時代から人気のある庶民の食べ物といえば「蕎麦(そば)」です。 冷たい汁の「蕎麦」には、「もり蕎麦」と「ざる蕎麦」がありますが、これらの違いは何でしょうか? 実際に注文してみると、「ざる蕎麦」は「蕎麦」の上にきざんだ「・・・

「ごはん」と「ライス」は同じ? 違う?

日本の「カレーライス」、「ラーメン」は日本独自? カレーライスはインド発祥、ラーメンは中国発祥の料理です。 ところが、日本のカレーライスもラーメンも独自に発展したために、インドや中国の料理とは別物になってしまいました。 ・・・

「そば」を「ズルズル!」と音を立てて食べていいのはなぜ?

日本人と外国人では音に対する感覚が違う? 秋の夜長の風物詩といえば、鈴虫やまつ虫の鳴き声ですね。 日本人はこれを風流と感じますが、欧米人にはただの「雑音」に聞こえるそうです。 そもそも「昆虫を買う」ことを気味悪がる人も多・・・

「日本のカレー」と「インドのカレー」はどこが違う?

日本に来て初めて「日本のカレー」を食べたインド人が、「この美味しい料理はいったい何ですか?」と驚いたという笑い話があります。 あながち冗談ではなく、それほど「インドのカレー」と「日本のカレー」は異なるものなのです。 それ・・・

握り寿司を「一貫」、「二貫」と数えるのはなぜ?

コンビニで弁当や総菜を買ったときなど、「お箸はいくつおつけしますか?」といわれて、「えっと、二つつけて下さい」などと答えるのはよくある話ですね。 正しくは、箸は「一膳」と数えますが、「何膳おつけしますか?」などと聞かれた・・・

「刺身」と「お造り」は同じ料理? 違う料理?

日本を訪れる外国人に、おすすめの日本料理といえば、「刺身」、「寿司」、「天ぷら」でしょう。 今では、海外での和食ブームもあって、お箸を上手に使いこなしておいしそうに食べる外国人を見かけることも多くなりましたね。 なかでも・・・

世界中で人気の「江戸前鮨(寿司)」。その起源と発祥の地はどこ?

日本人は「場違い」を嫌う? 少し前に、「KY」という言葉がはやりました。 「あの人はKYだから」というと、「空気を読めないヤツ」という意味ですね。 「空気」の「K」、「読めない」の「Y」から来ています。 空気を読めないと・・・

日本人はいつ頃から「刺身」や「握り寿司」を食べるようになったの?

生の魚介類や肉を食べるのは世界でも珍しい? 火を通さずに魚介類や肉を食べる、いわゆる「生食」という風習は、その数は少なくても世界各国にあります。 北極に住むイヌイット(エスキモーの中の1民族)は、アザラシやクジラだけでは・・・

「コーヒー」は、「缶コーヒー」として日本で独自の発展を遂げた?

「缶コーヒー」は日本で独自の発展を遂げた? 「コーヒー」というと、もともと外国から伝わってきた飲み物ですが、じつは「缶コーヒー」は日本独自の商品なのです。 日本で初めて販売された「缶コーヒー」である「UCCコーヒー ミル・・・

缶コーヒーのサイズは他と比べて小さくない? なぜスチール缶なの?

缶コーヒーのサイズは他と比べて小さくない? 数多くのブランド、名称の缶コーヒーがありますが、他の缶ジュースなどに比べると、缶コーヒーのサイズはひと回りり小さいと思いませんか? そこにも、やはり何らかの理由があるのでしょう・・・

「恵方巻」の由来は大阪のローカルな風習? どうして全国的に有名になったの?

「恵方巻」とは、節分の夜にその年によって決まっている「恵方(吉の方角)」に向かって、願い事を思い浮かべながら黙って丸かぶり(丸かじり)し、最後まで食べきると願い事がかなうとされる「巻寿司」のことです。 節分が近づくと、「・・・

カップ麺に「上級」や「標準」があるの? 何を基準に決められているの?

日本で誕生し、今や全世界で愛されている「カップ麺」。 お湯を注ぐだけで簡単に食べられ、100~200円台が相場で、だいたいどれも同じような中身と値段です。 もっとも、最近は高級指向が「カップ麺」にも押し寄せ、値段の高い豪・・・

立ち食いそばの値段を左右する意外な要因はなに? 人気の立ち食いそば店は?

早い、安い、うまいの三拍子がそろった立ち食いそばは、時間と昼食代を節約したいビジネスパーソンの強い味方ですね。 最近は立ち食いそばやさんもこぎれいなお店も多くなり、ビジネスパーソンだけでなく、女性が一人で入っても違和感の・・・

「懐石料理」と「会席料理」の違いってなに?

高級な日本料理の代表のようなイメージがある「かいせき料理」には、「懐石」と書くものと「会席」と書くもののニ種類があります。 これらは同じなのか、それとも違うのかと疑問を持っている方も多いと思います。 「懐石料理」と「会席・・・

「シャンパン」と「スパークリングワイン」の違いってなに?

シュワシュワとして口当たりが良く、すっきりとした味わいの発泡性のワインを皆さんも味わったことがあるでしょう。 特に、結婚式などお祝いの席の乾杯によく出ますね。 発泡性のあるワインのことを、一般には「スパークリングワイン」・・・

「砂糖不使用」と「シュガーレス」の違いってなに? 同じ?

「砂糖不使用」と「シュガーレス」、直訳的な意味からするとどちらも同じように思えますが、なにか違うのでしょうか? そして、ダイエット中などで糖分を控えたい人には、どちらの表示がある方を選べばいいのでしょうか? 実は「砂糖不・・・

「和牛」と「国産牛」の違いってなに? 表示の根拠は?

最近ではスーパーの牛肉売り場で見かける牛肉も、輸入肉が増えてきましたね。 輸入肉はなんといっても値段が安いという利点がありますが、やはりおいしさからいえば国産牛肉が一番です。 しかし、国産牛肉を買おうと思っても、「和牛」・・・

「カフェオレ」と「カフェラテ」の違いってなに? 「カプチーノ」って?

昔風のコーヒーショップ(いや、喫茶店といった方がピンとくるかもしれません)では、コーヒーのメニューといえば、ブルーマウンテン、キリマンジャロ、モカ、ブレンドなどコーヒー豆の種類で表示されていましたよね。 しかし、スターバ・・・



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